Жоу Гуй

Мясистая корица 武夷肉桂

Плотный, прожаренный, густой. Маслянистый настой, отлично ощущается в крепком заваривании.

Густые ноты шоколада, жареного фундука, хлеба и пряностей.

Улун из провинции Фуцзянь, Китай. Включен в список Четырех великих уишаньских улунов. Название получил за насыщенный аромат коричного дерева.
Яркий и насыщенный вкус, обладает медовыми нотками корицы и табака, имеет хлебно-фруктовый аромат и оставляет сладковатое пряное послевкусие.

По плотности и насыщенности вкуса с Жоу Гуй может конкурировать только Да Хун Пао

Данный чай, как и все Уишаньские улуны мы закупаем у Яо Цзинь Фу, фермера из Уи в третьем поколении.

Яо Цзинь Фу мы выбрали в 2019 году во время экспедиции в Уишань, среди десятков фермеров. Это чаи отличаются правильным классическим вкусом и, одновременно, фирменным прогревом. Все эти годы мы успешно сотрудничаем, качество всех его чаёв потрясающее и стабильное.

Если Вам нравится наш Жоу Гуй крайне рекомендуем попробовать Да Хун Пао Чжен Янь (утесный) и Шуй Сян (Водяной Бессмертный)

Слово “корица” в названии чая связано не с тем, что он похож на корицу, а с растением, которое называется коричник китайский, или кассия, семейства лавровых. В его аромате присутствуют пряно-древесные, горьковато-сладкие, а также слегка вяжущие нотки.

У И Жоу Гуй был выведен в начале XX века. Основные места его произрастания в горах У И – это: утёс Лошадиная голова (Ма Тоу Янь), Пристанище девяти драконов (Цзю Лун Кэ), Бамбуковое пристанище (Чжу Кэ), грот Водяной занавес (Шуй Лянь Дун), пристанище Сада мудрости (Хуэй Юань Кэн ) и некоторый другие.

Сам по себе этот вид чайного куста достаточно распространён по всей территории гор Уишань и является одним из наиболее часто встречающихся местных улунов (наряду с У И Шуй Сян). Растёт чай на высотах 400 м и выше, около утесов, где постоянно скапливаются туманы, что делает чай очень глубоким, как по вкусу, так и по воздействию.

Если Вам нравится Жоу Гуй, обязательно попробуйте Бань Тянь Яо (Небесный Пояс) и Чжэн Ян Да Хун Пао.

Корица также известна как нефритовая корица. Некоторые говорят, что она происходит из скалы Хуэйюань, а другие говорят, что она происходит из Мачжэньфэна. Но несмотря ни на что, этот чай, несомненно, является местной породой чайных кустов в Уи.

Жоу Гуй был открыт более ста лет назад. Благодаря своему превосходному качеству и стабильным свойствам. В настоящее время он не только стал лучшим сортом каменного чая Уи, но и широко представлен в других местах.

Жоу Гуй участвовал во многих известных чайных конкурсах национального уровня как типичный представитель каменного чая и выигрывал золотые медали на каждом соревновании.

После 1990-х годов каменный чай Уи вошел в десятку самых известных чаев Китая, главным образом благодаря своему уникальному и неповторимому аромату.

Также выиграл золотую медаль в категории чая улун на Шанхайской всемирной выставке по оценке чая в 2010 году.

История Жоу Гуй:

Согласно «Новым хроникам округа Чунань», корица получила свое название еще во времена династии Цин. Впервые она была обнаружена в скале Хуэйюань на горе Уи.

Цзян Хэн , талантливый ученый из Цзяньань времен династии Цин , написал «Биографию позднего Ганьхоу», восхваляя красоту корицы . В «Чайной песне» он описал «редкий предстаитель натурального и хорошего вкуса, легкий вкус папайи».

Характеристики сорта:

Жоу Гуй полюбился именно за уникальный и острый аромат коры корицы.

По оценке экспертов по каменному чаю, каменный чай Уи с корицей отличается отчетливым ароматом корицы. Чай с корицей превосходного качества также имеет молочный вкус, и аромат сохраняется после длительного замачивания. Имеет оранжево-желтый и прозрачный цвет настоя, листья ярко-желтые внизу, ярко-красные пятна, зеленый лист с красной почвенной каймой, чай Уи с корицей имеет ровный вид, плотные узлы и завитки, коричнево-зеленый цвет, маслянистый и блестящий. На обратной стороне чайных листьев есть белые пятна, похожие на лягушачью кожу.

Чайное дерево с корицей Уи — это клональная разновидность чайного дерева. Чайное дерево с корицей представляет собой крупный кустарник с полураскидистым ростом и вертикальными верхушками. Высота и ширина чайного дерева с корицей могут достигать более 2 метров. Если чайное дерево с корицей растет естественным путем, оно может достигать максимальной высоты более 3 метров.