Легендарная керамика Нисин Тао
Гуанси называют второй керамической столицей Китая, чайники провинции Гуанси в 1915 году получили золотую медаль на Панамо-Тихоокеанской международной выставке в Сан-Франциско...
Читать статьюЖивой журнал Белой Обезьяны о чае, культуре, керамике и редкихдеталях чайного мира
Здесь собраны содержательные тексты о чае, утвари, традициях и вкусе. Акционные публикации убраны, чтобы лента оставалась именно читательским разделом, а не смесью статей и объявлений.
Актуальные тексты о чае, керамике, культуре и вкусе
Новые публикации появляются здесь по мере выхода и остаются собранными в одном спокойном читательском разделе.
Чаочжоу Гунфу – Нематериальное культурное наследие Юнеско
Чайное искусство Чаочжоу Гунфу — это национальный проект нематериального культурного наследия провинции Гуандун . «Традиционные китайские методы приготовления чая и связанные с...
Читать статью
Традиция Чаочжоу Гунфу: важнейшие письменные источники.
Одним из самых показательных в обозначение контекста является стихотворение «Чайная песня Чаочжоу Гунфу» (潮州工夫茶歌) автора Чжан Хуаюнь. Чжан Хуаюнь был известным мастером ранней...
Читать статью
Традиция чаепития чая Дань Цун провинции Гуандун.
Чаошань или Чаочжоу Гунфу – уникальный традиционный обычай чаепития северо-восточной части провинции Гуандун, прежде всего, округа Чаочжоу. Пить чай Гунфу — самое распространенное...
Читать статью
История чая: Чай в России.
До того как чай попал к нам, на Руси существовала традиция употребления настоев и отваров из разных трав, а также изготовление рассолов (огуречный и капустный), сбитня из трав и...
Читать статью
История чая. Часть 11. Императорский чай.
В истории Китая в отдельную категорию был выведен особый род чаев, таких, которые заслуживали внимания самих императоров. Самый отборный, самый ценный из всего, что создавали...
Читать статью
История чая. Часть 10. От упадка к возрождению: Династия Цин
Период династии Цин отмечен не только появлением новых сортов чая, но и новыми веяниями в предметной среде. Новые виды «фарфоровых семейств»: фаланцай, фэнцай. Новые стили, виды...
Читать статью
История чая. Часть 9: от династии Мин к династии Цин. От варки и взбивания чая, к завариванию и новым сортам.
В династию Мин становятся популярными цветочные чаи, хотя традиция добавлять цветы в чай была еще в династию Сун в 12-13 вв. В моду входит жасминовый чай. Появившийся рассыпной...
Читать статью
История чая. Часть 8. Династии Юань и Мин. От прессованного чая к рассыпному.
Одним из “переходных” в истории чая в Китае стала династия Юань (1206- 1368 гг.). В этот период Поднебесная была завоевана монголами, вторгшимися на ее земли. Начальный этап...
Читать статью
История чая. Часть 7. Династия Сун, чайные традиции и церемонии.
В династию Сун (960-1279 гг.) чай становится особо популярным в высших слоях общества. Чаем увлекаются императоры, одним из таких правителей был Хуэй Цзун (правил 1101-1125 гг. ),...
Читать статью
История чая. Часть 6. Династия Тан, продолжение: Лошади в обмен на чай. Принцесса Вэн Чэн и чай Тибете.
В династию Тан (608-960 гг.) лошади были стратегическим товаром: стране приходилось периодически отражать как атаки извне, так и поддерживать стабильность внутри государства. Для...
Читать статью
История чая. Часть 5. Чай в династию Тан (7-10 вв.)
В текстах династии Тан (608-960 гг.) способы изготовления, приготовления и питья чая, описываются следующим образом: Изготовление: Сбор листьев, пропаривание Разминание –...
Читать статью
История чая. Часть 4: Лу Юй, автор первого трактата о чае.
В такие процветающие времена, как династия Тан, не могли не появляться выдающиеся личности. Именно к таковым относится и великий исследователь и мастер – Лу Юй (733-804 гг.). У...
Читать статью
История чая. Часть 3
Новый виток в развитии чайной культуры начнется в династию Тан, в 7 в. н.э. Это был период расцвета: появляются новые виды искусства, ремёсел, также совершенствуются прежние. В...
Читать статью
История чая. Часть вторая: закладывание основ.
Одним из важных и переломных моментов в истории чая станет династия Хань (3 в. до н.э.- 3 в. н.э.). Именно в это время произойдут несколько революционных событий. Первое из них –...
Читать статью
История чая. Часть первая: начало пути.
Все мы любим сказки, истории. Они есть сок нашей жизни, отделяют нас от рутинности и обыденности, делают нашу жизнь более живой, яркой . Начнем и мы с этого, так как история чая...
Читать статью
Османтус (Гуй Хуа)
Название «османтус» происходит от греческого «osme» — ароматный и «anthos» — цветок. Он относится к вечнозелёным цветковым, лиственным растениям семейства маслиновых, рода...
Читать статью
Цветы жасмина (Моли Хуа)
Жасмин относится к вечнозелёным кустарникам семейства маслиновые. Место его произрастания — тропическая зона, в первую очередь Иран и Индия. Принято считать, что в древний Китай...
Читать статью
ГАБА улуны
Технология производства этого чая зародилась в Японии. Первые эксперименты стали проводить в 1984 году, в 1987 году технология была полностью утверждена, а в 1989 году её...
Читать статью
Женьшеневый улун
По одной версии, добавлять в чай женьшень стали на Тайване, по другой – в провинции Фуцзянь континентального Китая. Традиция дополнять чай растениями и кореньями уходит ещё во...
Читать статью
Лао улуны (состаренные улуны)
В китайском языке есть слово «лао», которое означает «старый». Этимология этого слова очень интересна. В древности иероглиф «старый» состоял из трёх символов: «человек», «волосы»...
Читать статью
Мир улунов
Слово «улун» переводится как «чёрный дракон», хотя более точный перевод слова «у» — «вороной», то есть это оттенок цвета. Этот вид чая получил свое название за тёмный цвет листа и...
Читать статью
Пуэр
Поговорим сегодня о таком популярном чае, как Пуэр. Родина этого чая — юго-западная провинция Юньнань («Облачный юг»). На юго-западе она граничит с Бирмой, на юго-востоке — с...
Читать статью
Тайваньские улуны
Многие знают слово «Тайвань». Но не все знают его значение. По-китайски «тай» означает терраса, а «вань» — бухта, залив. Хотя название острова также может быть связано с одним из...
Читать статью