Яань Моли Хун Ча

Красный чай с жасмином из Сычуань от Ми Ю Тин
雅安茉莉红茶

Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

Внешний вид листа: мелкие листья черного цвета с небольшим содержанием почек.

Аромат чайных листьевяркий, пронзительный и кричащий. На переднем плане аромат цветов жасмина, также чувствуется аромат меда, карамели, легкая кислинка, банность и пряность.

Настой плотный, вязкий, с цветочным ароматом, коньячного цвета.

Приятная терпкость сбалансирована медовой сладостью. Во вкусе много жасмина, душистые и медовые ноты: лайм, цветы османтуса, банный веник, бергамот

Послевкусие чая медово-карамельное, с легкой горчинкой и вязкостью. Со временем появляется нарастающая сладость с пряностью.

Состояние: тонизирует, бодрит, согревает.

Особенности чая. Простой, понятный, хороший и стабильный чай. Во вкусе ярко чувствуется вкус жасмина, его много в аромате и послевкусии. Чай хорошо держит проливы, и даже после нескольких проливов длительностью от минуты, сохраняет плотность настоя и вкуса. Будет интересен в варке или настаивании.
Этот чай наверняка оценят любители чая с жасмином, и это отличный вариант для перехода на китайский чай с Эрл Грей и похожих чаев.
Чем-то напоминает Золотые брови из провинции Сыуань, но у этого чая более простой букет. Любителям классики подойдет для разнообразия и поиска нового вкуса. Для тех, кто любит чай с жасмином – этот сорт как возможность разнообразить знакомый вкус зеленого чая с жасмином, таких сортов как Пяо Сюэ, Моли Инь Чжень и Мэндиншань Пяо Сюэ.

Красный чай с жасмином — чайный напиток, который сочетает в себе традиционные методы ароматизации жасмина с технологией обработки красного чая.

Основной процесс производства это сорта включает в себя технологию низкотемпературной ароматизации, в ходе которой чайный лист полностью впитывает аромат жасмина, сохраняя при этом мягкие вкусовые характеристики, сформированные ферментацией красного чая .

Чайный настой ярко-янтарно-красного цвета, с типичной мальтозной сладостью, характерной для черного чая, и элегантным ароматом жасмина в середине . Благодаря высокой степени окисления полифенолов чая в черном чае, он имеет меньшую горечь и более мягкий вкус, чем зеленый чай с жасмином. Послевкусие сладкое с медовым ароматом

Этот удивительный сорт жасминового чая Яань Моли Хун Ча мы приобрели на чайном рынке в Чэнду у фермера Ми Ю Тин:

Жасминовый чай из Яань имеет многовековую историю со времен династиций Сун и Мин. Со времен когда жасмин как специя впервые попал в Китай предположительно из Персии или Древнего Рима.