Мэндин Шань Пяо Сюэ

“Кружащийся жасминовый снег с горы Мэндин” 茉莉飘雪

Пяо Сюэ традиционно производится на горе Эмэй, Сычуань. Этот сорт мы привезли от Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань. Время сбора цветов – во второй половине солнечного дня. Собираются белоснежные кристально чистые цветочные почки с бутонами, которые еще не успели раскрыться, чтобы чай мог впитать аромат, пока он свежий.

Под слоем цветочного аромата есть слой мягкого и слегка орехового аромата зеленого чая, который придает чайному настою естественный сладкий и теплый вкус. Насыщенный вкус чая идеально сочетает в себе яркую свежесть жасмина с мягким ореховым вкусом высококачественного зеленого чая, создавая элегантный и незабываемый опыт дегустации.

Качество нежной почки играет решающую роль в общем качестве жасминового чая.

В нашем ассортименте Вы найдете так же жасминовый чай Пяо Сюэ из провинции Цзянсу на основе ароматного зеленого чая Би Ло Чунь, белый жасминовый чай Моли Инь Чжень , а также Шен пуэр с жасмином.

По сравнению с этими сортами жасминового чая Мэндин Шань Пяо Сюэ более нежный и изысканный, очень богатые при этом ненавязчивые ноты жасмина. Чай хорошо пьется и достаточно долго выдерживает проливы.

Чай «Моли Пяо Сюэ» (茉莉飘雪) – «Кружащийся жасминовый снег», это знаменитый китайский зеленый чай с жасмином. Он производится в провинции Сычуань и известен своим нежным, цветочным вкусом и ароматом.

В лавке прекрасного фермера Ми Ю Тин мы выбрали именно этот нежный сорт с ярким цветочным ароматом.

Белый жасмин в чайном настое похож на легкий снег, что дарит эстетическое наслаждение и называется Piaoxue – Пяо Сюэ – Плавающий или Кружащийся снег. Битан Пяосюэ – это жасминовый чай из Сычуань, созданный известным чайным человеком Сюй Цзиньхуа.

Изобретение сычуаньского жасминового чая происходит от Сюй Вэя, великого каллиграфа и художника, одного из трех талантов династии Мин. Позже был г-н Сюй Цзиньхуа, эксперт по чайной культуре, которого почитали как «Сюй Гун», который впервые попытался сделать цветочный чай сам, собирая свежий и нежный зеленый чай из Минцяня со свежими цветами в солнечные дни. Применяя тонкую ручную работу и изысканное мастерство, г-н Сюй Цзиньхуа сначала сделал его для себя, а так же угощал родственников и друзей. Неожиданно, благодаря изысканному мастерству в изготовлении и качеству готового чая, он быстро стал популярным.

Синьцзинь, район города Чэнду в провинции Сычуань, расположен на древнем конном чайном пути, а так же богат жасмином, который и вдохновил Сюй Гуна сделать высококачественный цветочный чай.

После нескольких исследований Сюй Гун использовал самые ранние весенние молодые побеги чая, смешанные с цветами жасмина. Аромат цветов и чайных почек смешивался, и из этого вышел отличный чай.

Цветочный чай, приготовленный Сюй Гуном, имел приятный вкус и мягкое послевкусие, и все больше и больше родственников и друзей желали получить этот чай. Однажды несколько друзей предложили назвать этот чай. Все видели, что заваренный чайный настой был желтовато-зеленым и ярким, и на нем плавали белые цветы, как снег, падающий с неба. Аромат был нежным и элегантным. Во время мозгового штурма его назвали Bitan Piaoxue, и Сюй Гун также получил элегантное имя – Мистер Пяосюэ.

Впоследствие из-за увеличения спроса, а так же и подделок возникла ситуация с низким качеством и низкой ценой на рынке. В 2008 году Сюй Цзиньхуа передал бренд Bitan Piaoxue Sichuan Emeishan Bamboo Leaf Green Tea Co., Ltd. (далее именуемый Bamboo Leaf Green).

Говоря о том, почему бренд Bitan Piaoxue был передан компании Zhuyeqing, Сюй Гун сказал в интервью, что выбор сотрудничества с брендом Zhuyeqing для трансформации в промышленный креатив основан на доверии к г-ну Тану Сяньхуну, председателю Zhuyeqing, и что он положительно относится к способности компании к контролю качества, ее честному отношению к управлению и отличной уровню компетенции сотрудников.

Сюй Гун официально стал учеником Цинь Ли и Сяо Пина, сотрудников компании Bamboo Leaf Green, которые имеют многолетний опыт приготовления жасминового чая. Они стали наследниками культуры навыков технологии Bitan Piaoxue Jasmine Tea, добавляя жизнеспособности в инновации по отношению к традиции изготовления жасминового чая.

В настоящее время Bitan Piaoxue стал не только выбором культурных знаменитостей и высококлассных гостиничных чаепитий, но и выбором государственных банкетов и международных высокопоставленных лиц. В 2016 году Bitan Piaoxue получил специальную золотую награду на Пекинской международной выставке чайной промышленности; в декабре 2019 года Bitan Piaoxue снова появился на встрече лидеров Китая-Японии и Южной Кореи.

История жасминового чая в Китае.

В Китае четыре основных района производства жасминового чая: Гуанси, Фуцзянь, Юньнань, Сычуань. Качество жасминового чая в разных районах производства не одинаково. Оно в основном формируется тремя аспектами: качеством цветов жасмина и особенностями их разновидностей, качеством чайных листьев, а также технологией обработки жасминового чая.

Жасминовый чай, который укоренился в Фучжоу, провинции Фуцзянь, является продуктом столкновения восточной и западной культур. Во времена Западной династии Хань подношения из Индии и стран Юго-Восточной Азии поступали в Китай через порт Дунье. Жасмин, который произрастал в Индии, попал в Фучжоу как пряность и остался здесь. Цветы и чай встретились в этом городе вдоль реки и моря, что также создало процесс ароматизации, который показывает чай (не цветы), но при этом имеет аромат жасмина.

Жасминовый чай из Фучжоу возник во времена династии Сун, утвердился во времена династии Мин и процветал во времена династии Цин. Модель «посадки чайных деревьев на холмах и посадки жасмина вдоль реки» также сформировалась в городе Фучжоу. Благодаря строгой конфиденциальности и наследованию ни одна другая страна в мире в настоящее время не может производить жасминовый чай. Долгое время жасминовый чай нес в себе сущность воды и почвы Фучжоу и хорошо продавался в Европе, Америке и Юго-Восточной Азии вдоль Морского шелкового пути. Жасминовый чай также является частью повседневной жизни людей Фучжоу.

Отличный выбор для холодного чая, освежающего и приятного.

Аромат свежего жасмина и длительная сладость делают его идеальным выбором для холодного чая, особенно подходящим для наслаждения в жаркую погоду. Его сладость не только освежает, но и дает организму ощущение комфорта.

Чтобы получить более гладкий холодный чай, рекомендуется использовать кипяченую и охлажденную воду, которая может усилить вкус и сладость чая. Обычно рекомендуется добавлять 5 граммов чая на каждые 1-2 литра воды. Просто положите чай в воду, а затем поставьте его в холодильник на полдня. Холодно заваренный чай может сохраняться свежим в течение 3-4 дней, если он будет стоять в холодильнике. После замачивания лучше изъят из кувшина чайные листья, чтобы избежать вязкости.

Мэндин Шань Пяо Сюэ оказывает очень хорошее влияние на здоровье. Он способствует пищеварению, гармонизирует эмоциональное состояние и укрепляет иммунитет.