Подарочный набор “УИ Шань”

7 чаёв из Уишань

Подарочный набор чая для знакомства с многогранной китайской чайной культурой.
Отлично подойдёт любителям качественных тёмных Уишанських чаёв и новичкам, которые только начинают знакомство с тёмными улунами и красными чаями.

В набор включены семь образцовых красных чаёв и Уи улунов разного профиля вкуса:

1. Тёмный Улун Да Хун Пао премиум 7г
2. Улун Бай Цзи Гуань 7г
3. Тёмный Улун Жоу Гуй 7г
4. Тёмный Улун Шуй Сян 7г
5. Тёмный Улун Ци Лань 7г
6. Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй 7г
7. Красный чай Мэй Чжань 7г

Все уишаньские чаи мы закупаем у Яо Цзинь Фу, фермера из Уи в третьем поколении.

Яо Цзинь Фу мы выбрали в 2019 году во время экспедиции в Уишань, среди десятков фермеров.

Все эти годы мы успешно сотрудничаем, качество его чаёв потрясающее.

Да Хун Пао Премиум 7 гр.

Большой Красный Халат – тёмный улун из провинции Фуцзянь, Китай. Включен в список Четырех великих уишаньских улунов. История этого чая насчитывает более 500 лет.

Яркий Да Хун Пао средне-высокого прогрева, любимейший Да Хун Пао наших покупателей, фаворит дегустаций.
Универсальный понятный вкус: пряность, густость настоя, специи, тёмный хлеб и фирменная копченая нота Яо Цзинь Фу.

Отлично подходит для крепкого заваривания, отлично выдерживает кипяток.

Шуй Сян 7 гр.

Водяной Бессмертный 武夷水仙 – темный лун из провинции Фуцзянь, Китай. Один из самых распространенных чаев в горах У И. Название Шуй Сян переводят по-разному: одни называют его Водяным Бессмертным, другие Водяным Нарциссом.

Мягкий вкус с выраженной медовой сладостью, обладает орехово-фруктовыми нотами, имеет древесно-цветочный аромат и оставляет терпко-сладкое послевкусие. Уи Нарцисс — знаменитый исторический чай и один из двух сортов чая улун в северной провинции Фуцзянь. В чайной зоне горы Уи есть поговорка:
«Чай не такой мягкий, как нарцисс, и не такой ароматный, как корица ».

Самая большая особенность Шуй Сян в том, что чайный настой имеет мягкий вкус и яркий аромат.

Бай Цзи Гуань 7 гр.

Белый Петушиный Гребень 白鸡冠 – светло-тёмный Уишаньский улун. Рекомендуем заваривать водой 85-90 градусов.
Включен в список Четырех великих уишаньских улунов. Один из самых редкий и, к сожалению, не популярных Уи-улунов.

Имеет нежный сливочный вкус пшенной каши, обволакивающий и маслянистый настой. Ноты цветов, фруктов, пряностей и конфет.
Яркое чайное состояние, медитативное и глубокое.

Бай Цзы Гуань – необычайно известный в 13-16 вв. чай для поддержания здоровья.В 13 в. , Бай Юйчань – один из Пяти Патриархов Юга (считается основателем Южной Школы даосизма) много лет практиковал на горе Уи. Больше всего он любит пить белый петушиный гребень, считая, что этот чай может помочь в тренировке Ци.
В то время «Белый петушиный гребень» стал известен именно как «даосский чай для тренировки ци».

Жоу Гуй 7 гр.

Нефритовая корица 武夷肉桂 – плотный, прожаренный, густой тёмный улун. Включен в список Четырех великих уишаньских улунов. Название получил за насыщенный аромат коричного дерева.

Имеет во вкусе густые ноты шоколада, жареного фундука, хлеба и пряностей. По плотности и насыщенности вкуса с Жоу Гуй может конкурировать только Да Хун Пао.

Идеален для крепкого заваривания, рекомендуем брать большое количество сухого чая и заваривать кипятком.

Жоу Гуй был открыт более ста лет назад. Благодаря своему превосходному качеству и стабильным свойствам, в настоящее время, он не только стал лучшим сортом каменного чая Уи, но и широко представлен в других местах.

Ци Лань 7 гр.

Чудесная Орхидея 奇兰 – молодой сорт Уи-улуна, который активно закрепился в Уишань и по объёмам производства и посадок скоро догонит Шуй Сян и Жоу Гуй.

Яркий, цветочно-карамельный, приятный средний хлебно-пряный прогрев. Сбалансированный, универсальный, классический. Мягкий вкус, обладает сливочно-сладковатыми нотами, имеет цветочно-пряный аромат и оставляет глубокое медовое послевкусие.

Уи Цилан происходит от Пинхэ Байя Цилан, сорт из Пинхэ города Чжанчжоу был завезён с Юга провинции Фуцзянь в 1990-х годах в горы Уи. И в рекордно короткие сроки был официально включён в сорта горного чая Уи.

Мэй Чжань 7 гр.

Дикая Слива из УИ -красный чай из сырья тёмного уишаньского улуна Мэй Чжань.

Один из лучших красных чаёв нашей коллекции. Выраженный яркий плотный вкус, небольшая вязкость и терпкость.
Ноты чернослива, кожицы граната, кислинки сливы. Специи и приправы, сливочность, горький шоколад. Небольшая цветочность и свежесть.

Мей Чжань 梅占 – это и название чая, и сорт куста. Впервые он был выведем на юге Фуцзяни, в уезде Аньси, в местечке Лутян, однако бОльшую популярность снискал на севере Фуцзяни. Мэй Чжань привезли в Уишань с юга провинции Фуцзянь из Аньси больше ста лет назад. Дословно переводится на русский язык, как «Слива предсказаний» или «Дикая слива»

Цзинь Цзюнь Мэй 7 гр.

Золотые Брови 金骏眉 -красный чай из провинции Фуцзянь, Китай. Прославился на весь мир и считается одним из лучших красных чаев Китая.

Богатый и насыщенный вкус, обладает нотами чернослива и орехов, имеет дымно-ореховый аромат и оставляет ореховое послевкусие.
Этот чай относится к Сяо Чжунам севера провинции Фуцзянь.

Появился он только в 2005 году, но за короткое время, по сравнению с многовековыми братьями, набрал популярность в Китае и в мире. Сяо Чжуны – это красные чаи, которые выращиваются в горах Уи и севернее от них.