Шен Пуэр ИУ 2016г 357г

Экологический чай шен пуэр из Иу, Чайная Фабрика Яо Пей Фэнь Шуан Цян Тонг Ю Ху Ли Тонг Цинь Ча Рен Гуань 窈霪蒪霜鏘椠縿斛烈通琴茶仁馆茶厂

Шен мягкой прессовки тёмно-зеленого оттенка с 20% почек.

Букет яркий, но сдержанный шен, с характерной зрелой умеренностью и балансом.

Классический аромат достаточно зрелого шен пуэра: сухой лист пахнет камфорой, скошенной травой, сеном и костром, небольшие ноты умами, копченая рыба и нори.

В прогретой гавани чай пахнет прелой травой и разряженным воздухом после дождя, древесными опилками. Промытый лист пахнет пряной пряными травами и копченым костром, аромат душистый с нотами специй и благовоний.

Вкус настоя копченый, пряный, ровный настой без выпирающих вкусов. В нотах: выдержанная пряная камфорность, сухофрукты (яблоко, курага), древесный (рыбная копченость, дым), пряности (специи, благовония). В послевкусие переходит в ментоловую свежесть и пряный аромат в полости рта.

Настой прозрачный, компотный, легкий и гладкий, не плотный. Если подержать пролив, настой становится крепким, темным и приятно горьким.

Базовый шен пуэр, который прощает ошибки, подойдет для тех, кто знакомится с шенами и хочет хороший понятный чай, достаточно зрелый и уже без яркой травянистости и зеленых молодых нот.

Состояние спокойное, дневное на каждый день: согревает, мягко фокусирует и балансирует. Чайное состояние уверенное, рабочее, без перегибов в размазывание и ухода из реальности.

Чай с горы Иу

Гора Иу расположена в уезде Менла, со средней высотой 1400 метров, среднегодовой температурой около 17,79 и годовым количеством осадков от 1800 до 2100 мм.

Это идеальное место для выращивания крупнолистного чая Пуэр и имеет долгую историю производства чая.

В настоящее время Чайная гора Иу является наиболее сохранившейся среди шести древних чайных гор (Лю Да Ча Шань), с самыми древними чайными садами (деревьями) и самым большим объемом производства.

Чай Иу славится своим уникальным качеством, а чайная гора Иу является основным районом производства традиционного чая Пуэр. Ее площадь чайных плантаций и производство чая уже давно занимают первое место среди шести древних чайных гор.

Характеристики чая Иу: крепкий аромат и нежный настой. Это самый отличительный по сладости шен из всех мест. Аромат на языке, а также в средней и задней части нёба полный, а аромат и вкус напоминают Шен из деревни Мансу — чай с меньшим раздражением.