Лао Ча Тоу, уезд Юньдэ, фабрика Лу Е Чунь

Старые Чайные Головы от фабрики Юньдэ

Пуэр из провинции Юннань, Китай. Чайные головы славятся своим тонизирующим и творческим эффектом. Мягкий древесный вкус, обладает нотами чернослива, выраженная терпкость грецкого ореха, оставляет глубокое послевкусие.

Рекомендуем варку или длительное настаивание в термосе!

Этот чай мы привезли из поездки в Китай в июне 2026 году, побывав на фабрике Лу Е Чунь в Юньнани – где мы видели ферментацию вживую и нашли интересные чаи для нашего ассортимента, такие как Гунтин шу пуэр и два крутых шена! Фан Ма Чхан и Да Сюэ Шань.

Шу пуэр изготавливают из весеннего сырья. После сбора чай завяливают, ферментируют, высушивают. Далее чай-сырец сваливают в большие кучи, где он, под воздействием дополнительной влаги, постферментируется в течении нескольких месяцев.

Кучу время от времени перемешивают, чтобы процесс ферментации шёл однородно, но некоторые часть сырья невольно склеивается в комки. В них процесс ферментации идёт медленнее, из-за меньшего влияния кислорода и влаги.

Далее чайный материал сортируют, комки разбивают и доводят до Ча Тоу, а листья идут на шу пуэр в россыпь или прессовку.

Именно благодаря процессу второй ферментации “Во Дуй” – Влажное скирдование, шу пуэр приобретает землянистые ноты и уникальные полезные свойства чая.