Шен с 200-летнего дерева из Сигуй 2017г, 357г

Шен со старых деревьев восточной части округа Линьцан, провинции Юньнань, фабрика Му Чжи.

Сигуй (昔归) в названии обозначает деревню, где был сделан этот шен. Сигуй входит в топ-5 знаменитых и дорогих чайных района округа Линцан: Биндао, Мэнку, Сигуй, Да Сюэ Шань, Фэнцин.

Уверенный ровный питкий шен на каждый день, минеральный профиль вкуса, ягодный аромат.

Деревня Сигуй располагается у побережья реки Ланцан (澜沧江) по правой стороне и горами Да Сюэ Шань (大雪山) – “Большая снежная гора” по левой стороне.

Характеристики:

Аромат – сочный, ягодный, вязко-кислый (брусника, смородина, клюква), минеральный (горная вода, камни)

Лист достаточно крупный, светлый, около 20% почек, средняя плотность прессовки.

Вкус ровный, однородный, питко-минеральный, солоновато-сладкий. Умеренная терпкость, небольшая пряность и копчёность. Травы, зелень, кора, лес.

Хорошо держит проливы, выдерживает высокую температуру воды – настой насыщенный, полнотелый. приятная вязкость и кислинка.