Шен пуэр “Феникс” 357г 2021г

Зеленый Шен Пуэр Фенхуан

Молодой Шен Пуэр с горного хребта Иу, выращен и собран в уезде Мэнла. Гора Иу – одна из шести Великих Чайных гор, расположенных в чайной зоне Сишуанбаньна.

Сишуанбаньна-Дайский автономный округ – один из самых значимых районов Юньнани в истории развития и производства чая.Считается старейшим местом произрастания чайных деревьев.
Защищённый заповедник, экологически чистые горные леса.

Характеристики:

Листья крупные цельные, мягко спрессованы, пепельно-серо-изумрудного тёмного цвета.
В гайвани раскрывается в светлые листья пыльно-травянистого оттенка. Практически зеленый чай, низкая степень ферментации сырья

Аромат чистый, зеленый, выражено свеже-травянистый. Лесные ноты, влажная кора, лекарственные травы, мховый камень после дождя.

Вкус ровный, адаптивный. Профиль молодого шена, но с практически полным отсутствием терпкости, минимальная горчинка цитрусовой цедры на послевкусии. Без выпирающих нот, настоящий баланс вкуса сравнимый с балансом вкуса правильной воды – питкий, утоляющий жажду, минерально-сладкий.

Настой сочный, проскальзывающий, вызывающий слюноотделение, питкий и освежающий.
Шен не требующий аккуратности в заваривании, внимания к времени пролива, выдерживает высокую температуру воды.

У новичка не уйдет в горечь, сложно перезаварить. Отлично держит проливы, не даёт пика вкуса или постепенного спада. Ровный, равномерноугасающий настой от пролива к проливу.

Шен для тех, кто хочет понять шены и любит зеленые чаи:
Понятная свежая лёгкость зеленого чая, пустоту которой компенсируют базовые приземлённые шеновые ноты.
Шен для тех, кто уже любит шены:
Классический профиль шенов с Иу, очень зеленый и молодой.